Przegląd produktu
Polidekstrozato nisko-kaloryczny polimer glukozy stosowany jako składnik luzem zastępujący cukier i substancje stałe w preparatach spożywczych.
Dane techniczne
|
Przedmiot specyfikacji |
Standardowy limit / typowa wartość |
|
Właściwości fizyczne i chemiczne |
|
|
Wygląd |
Biały lub prawie biały, amorficzny proszek |
|
Identyfikacja |
Pozytywny |
|
Oznaczenie (sucha baza) |
Większy lub równy 90,0% |
|
Zawartość błonnika pokarmowego |
Większy lub równy 90,0% |
|
pH (10% roztwór wodny) |
2,5–7,0 (klasa kwasowa lub neutralna) |
|
Straty podczas suszenia (wilgoć) |
Mniejsze lub równe 4,0% |
|
Pozostałość po zapłonie (popiół siarczanowy) |
Mniejsza lub równa 0,3% (Stan neutralny może być mniejszy lub równy 2,0%) |
|
Darmowe monomery i-produkty uboczne |
|
|
Wolna glukoza (sucha baza) |
Mniejsze lub równe 4,0% |
|
Wolny sorbitol (sucha baza) |
Mniejsze lub równe 2,0% |
|
Lewoglukozan |
Mniejsze lub równe 4,0% |
|
5-Hydroksymetylofurfural (5-HMF) |
Mniejsze lub równe 0,1% |
|
Atrybuty aplikacyjne i funkcjonalne |
|
|
Wartość kaloryczna |
1,0 kcal/g |
|
Rozpuszczalność w wodzie (25 stopni) |
Około. 80% wag |
|
Zakres temperatury topnienia |
130 stopni -150 stopni |
|
Stabilność termiczna |
Stabilny do 180 stopni |
|
Indeks glikemiczny (GI) |
Mniejsze lub równe 7 |
|
Metale ciężkie i zanieczyszczenia |
|
|
Ołów (Pb) |
Mniejsza lub równa 0,5 mg/kg |
|
Arsen (jako) |
Mniejsza lub równa 0,5 mg/kg |
|
Metale ciężkie (jako Pb) |
Mniejsze lub równe 5,0 ppm |
|
Granice mikrobiologiczne |
|
|
Całkowita liczba talerzy |
Mniejsza lub równa 1000 CFU/g |
|
Formy i drożdże |
Mniejsza lub równa 20 CFU/g |
|
Escherichia coli |
Negatywny / gr |
|
Salmonella |
Negatyw / 25g |
Zgodność i certyfikaty
Certyfikat BRCGS
Obejmuje syntezę i przetwarzanie polimerów w zakładzie produkcyjnym.
FSSC 22000
Obejmuje zarządzanie bezpieczeństwem żywności w procesach związanych z produkcją i pakowaniem polidekstrozy.
Weryfikacja USP/FCC
Potwierdza zgodność z ustalonymi specyfikacjami czystości dla polidekstrozy.
Projekt bez-GMO
Dokumentuje identyfikowalność surowców i wejść do produkcji.
Certyfikat autentyczności strony trzeciej-
Zapewnia niezależną walidację rozkładu polimerów, pozostałości monomerów i limitów metali ciężkich.
Aplikacje
|
Sektor aplikacji |
Funkcja techniczna |
|
Piekarnia i wypieki |
Zastępuje sacharozę i tłuszcze w recepturach ciasta. |
|
Napoje i nabiał |
Łączy się z płynnymi bazami jako rozpuszczalny błonnik. |
|
Wyroby cukiernicze |
Zamienniki substancji słodzących luzem w cukierkach twardych/miękkich. |
|
Mrożone Desery |
Zmienia obniżenie temperatury zamarzania w lodach o niskiej- zawartości cukru. |
|
Suplementy zdrowotne |
Służy jako nośnik prebiotyczny w batonach funkcjonalnych. |
Produkcja i kontrola jakości
Zautomatyzowane linie do polimeryzacji
Ciągły proces polimeryzacji wspiera spójne partie produkcyjne.
Badanie czystości metodą HPLC
HPLC bada resztkową glukozę, sorbitol i związki pokrewne.
Protokoły identyfikowalności partii
Zapisy partii śledzą surowce aż do opakowania gotowego produktu.
Testowanie metali ICP-MS
Spektrometria mas w plazmie sprzężonej indukcyjnie określa ilościowo limity pierwiastków w stosunku do standardów monografii żywności.
Pakowanie i logistyka
Wielowarstwowe-torby Kraft:Worki 25 kg z wewnętrzną wkładką polietylenową chroniącą przed wilgocią.
Folia podszewkowa z polietylenu:Uszczelniona termicznie bariera wewnętrzna ograniczająca zbrylanie.
Wzmocnione pojemniki IBC:Pojemniki 1300 kg z dolnymi-zaworami spustowymi na płynną polidekstrozę.
Przesyłki paletowe:Palety drewniane poddane fumigacji zabezpieczone folią stretch.
Pojemniki osuszające:Pochłaniacze wilgoci stosowane podczas transportu oceanicznego.
Czas realizacji:Zazwyczaj wysyłane w ciągu 2–3 tygodni od potwierdzenia zamówienia.
Często zadawane pytania
Popularne Tagi: polidekstroza, chińska fabryka producentów polidekstrozy
